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刃身:出刃 日本鋼, 刺身 白鋼2号,ウロコ取り 真鍮,骨抜き ステンレス, 柄部:出刃 PC柄 刺身 水牛柄
サイズ(出刃包丁:150mm,刺身包丁:240mm)
魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。

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今まではそんなに気にせずに使っていた包丁でしたが、今回購入して使ってみたらすごい切りやすいし、めちゃ切れるのでびっくりです。料理が楽しくなりました。メンテナンスも實光さんに依頼して小さくなるまで使うつもりです。誰かにプレゼントしてみたくなりました。

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