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尾西の長期保存食シリーズ
尾西の保存食シリーズは、用途に合わせた使い方でいつでもおいしく食べられる、保存食品です。
登山に、旅行に、もしもの時に。いざという時、とても便利な保存食です。
尾西のごはんシリーズ: 山菜おこわ
山の恵みの、もっちりおこわです。大きな山菜がたくさん入っています。
スプーン付きだから、何処ででもお召し上がりいただけます。
でき上がりの量は、市販のおにぎり（約100g）2個分ぐらいのご飯です。
210gのでき上がり量！
※３のところで調味粉末を入れ、よくかき混ぜてください。
内容量100g / 出来上がり量210g
５年保証：
常温保存が可能
賞味期限を大きく、見やすく表示してあります。
原材料：もち米（国産）、うるち米（国産）、具（わらび・ぜんまい・えのき茸・細竹・ふき・きくらげ）、食塩、
かつお節、みりん、醤油、かつお節エキス 、ぶどう糖、かにエキス、調味料（アミノ酸等）、
甘味料（ステビア）、香料、酸味料、（原材料の一部に小麦を含む）
100gあたりの栄養成分表示
エネルギー 361kcal
たんぱく質 6.3g
脂 質 0.9g
炭水化物 82.0g
ナトリウム 603mg
[ 1袋あたり 内容量：約100g ]
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アルファ米の『アルファ』とは、お米に含まれる「デンプンの状態」を示しています。
お米は70～80％がデンプンでできています。生デンプン（生米）は、そのまま食べてもまずく
、消化しにくいため栄養になりにくいのですが、水を含ませ熱を加えると、美味しくて、
しかも消化しやすいデンプンに変わります。これを「アルファ化デンプン」といいます。
この「アルファ化デンプン」は、とても不安定なデンプンで、そのまま放置しておくと、
また生デンプンへ戻っていきます。つき立ての“軟らかいおもち”がカチコチの“硬いおもち”に変わる、
“炊き立てのご飯”が“ポロポロのご飯（冷や飯）” に変わるのは、
「アルファ化デンプン」が生デンプンへ戻る現象なのです。
しかし、この生デンプンに再度、熱を加えると、再び「アルファ化」に変化し、軟らかいおもち、
ふっくらとしたご飯に戻ります。この様に、デンプンとは非常に面白い特性を持つ物質なのです。
アルファ米は、この面白いデンプンの特性を生かした食品です。
アルファ化したご飯は水分を除く（乾燥）と、生デンプンへ戻らず
「アルファ化デンプン」の状態を保ち続けます。そして、このアルファ米にお湯や水を加えると、
煮炊きせずとも、軟らかく美味しいご飯ができ上る、という訳です。
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広告文責：株式会社ドラッグピュア(ky)
神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103
TEL:0120-093-849
製造元・販売元、または発売元：尾西食品株式会社
〒108-0073
東京都港区三田3-4-2 COI聖坂ビル3階
(代表)TEL:03-3452-3212 FAX:03-3456-3783
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